Некоторые полезные продукты могут сильно повышать уровень сахара в крови из-за высокого содержания углеводов, особенно быстрых.
«Это фрукты с высоким гликемическим индексом: виноград, бананы (особенно спелые), манго, сухофрукты (изюм, финики, курага); цельнозерновые продукты: белый хлеб из муки высшего сорта (даже если он обогащен клетчаткой), некоторые виды цельнозерновых хлопьев и мюсли (с добавлением сахара или сухофруктов), рисовые и кукурузные хлебцы; молочные продукты: йогурты с добавлением фруктов и сахара, молочные коктейли. Сюда же относятся картофель (особенно пюре), кукуруза, мед и сиропы (даже натуральные)», — сообщила «Свободной Прессе» врач-геронтолог Анна Шелобанова.
Гликемический индекс продукта может меняться в зависимости от способа приготовления (например, у вареного картофеля он более низкий, чем у картофеля фри) и сочетания с другими продуктами (белки и жиры замедляют усвоение углеводов), добавила врач.
Ранее в новостях были названы неочевидные симптомы диабета.
